Recepten

Hoe een chocoladedekking te maken

in banketbakkerij we kunnen een grote verscheidenheid aan vinden dekking voor cakes, taarten en koekjes, een van hen is de chocolade haak, een mengsel van chocoladefondant en slagroom, we kunnen het ook gebruiken als vulling en we hebben een heerlijke cake. Deze dekking wordt meestal gebruikt in cakes versierd met fondantje Vanwege zijn smaak en textuur kunnen we ervoor kiezen om het een tijdje in de koelkast te laten afkoelen, afhankelijk van of we het als vulling of als bedekking willen gebruiken. De bereiding is erg snel en eenvoudig, omdat alleen deze twee ingrediënten en enkele minuten voorbereiding nodig zijn. Als je wilt leren Hoe een chocoladedekking te maken mis deze video van.

Je hebt nodig:
  • 200 g slagroom
  • 200 g chocolade om te smelten
  • Smaaklikeur (optioneel)
Misschien ben je ook geïnteresseerd: Hoe maak je oreocake met chocoladetopping?

Het eerste wat we zullen doen is de room verwarmen en, wanneer deze begint te koken, deze van het vuur halen en de gehakte chocolade toevoegen zodat deze gemakkelijk smelt. We roeren tot we de chocolade volledig hebben weggegooid en zonder klontjes. We kunnen het laten afkoelen tot kamertemperatuur of we kunnen het in de koelkast zetten.