Recepten

10 eetbare wilde planten

Pin
Send
Share
Send
Send


Als we door bossen, tuinen of wegen lopen, is het onvermijdelijk om een ​​verscheidenheid aan plantensoorten te vinden. Heb je je ooit afgevraagd of een van hen kan worden gegeten en welke bijdragen het ons lichaam zou geven om ze op te nemen? Jij bent planten die kunnen worden gegeten en ze zijn wild, ze hebben zeker gediend als het belangrijkste voedsel voor de vele generaties vanaf het eerste begin van de mens tot het heden.

Het probleem is het verlies van deze voorouderlijke kennis die ons helpt ze te identificeren en ons in bepaalde situaties helpt. Gelukkig hebben we dit artikel gewijd aan die vergeten plantensoorten die we vaak tegenkomen tijdens excursies of buitenwandelingen. We laten het je zien 10 eetbare wilde planten, met hun namen, functies en foto's, zodat u weet hoe u ze kunt identificeren.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd: Hoe bewaar je spinazie in de koelkast?

Eetbare planten

Het is een bewezen feit dat wilde planten vaker voorkomen dan planten die voor de landbouw worden gebruikt. Immers, gedurende duizenden jaren hebben mensen voornamelijk overleefd dankzij onbeschaafde vegetatie. En het is vanaf ongeveer tienduizend jaar, tot vandaag, dat het planten de verzameling inheemse planten heeft vervangen.

Leren om onderscheid eetbare wilde planten Uw regio kan u op elk moment helpen, u weet immers nooit wanneer u in nood bent. Als je bijvoorbeeld gaat kamperen of wandelen, kun je gratis eten uit de natuur krijgen door gewoon te kijken waar je naartoe gaat.

Daarom vertellen enkele basisregels om eetbare vegetatie in niet-stedelijke gebieden te vinden dat je een kort onderzoek moet doen naar de inheemse eetbare soorten en de giftige soorten van je omgeving of de plaats waar je naartoe gaat. Je moet ook rekening houden met het soort weer en opluchting waar je bent, omdat dit ook veel kan helpen bij het zoeken naar de locatie van wilde geneeskrachtige planten. Als u zich bijvoorbeeld in een vochtige regio bevindt, zult u ze waarschijnlijk blootstellen aan direct zonlicht en in open ruimtes, of in de buurt van de oevers van rivieren.

Dan geven we je een praktische gids voor de namen van eetbare wilde planten meest gezocht zijn ze:

  • Wilde rucola (Eruca vesicaria).
  • Bledo (Amaranthus blitum).
  • Kardinaal (Dipsacus fullonum).
  • Paardebloem (Taraxacum officinale).
  • Mint (Mentha spicata).
  • Postelein (Portulaca oleracea).
  • Wilde Sla (Lactuca virosa).
  • Bernagie (Borago officinalis).
  • Weegbree (Plantago major).
  • Paardenselderij (Smyrnium Olusatrum).

Wilde rucola (Eruca vesicaria)

Deze eetbare wilde plant komt uit het Middellandse Zeegebied en wordt al duizenden jaren door onze voorouders verzameld, zijnde zijn eerste records op het hoogtepunt van het Romeinse rijk, waar het werd gebruikt als afrodisiacum. Momenteel wordt het beschouwd als een soort die tot de koolfamilie behoort en sinds 1990 is het opgenomen in de gastronomie, hoewel het vandaag de dag nog steeds onopgemerkt blijft in veel westerse keukens en vooral te zien is in de Middellandse Zee.

de wilde rucola Je herkent het aan zijn knapperige textuur en intense en bittere kruidige smaak. Natuurlijk moet je het voordat je het eet, herkennen aan zijn bladheid en zijn hoogte die gaat van 20 cm tot 1 meter. De bloei, meestal verschijnt in het voorjaar, en groeit in clusters en wordt gekenmerkt door het hebben van 4 bloemblaadjes met de klassieke geelachtig witte kruisvorm. Onthoud dat van deze soort je hoeft alleen de rucola te eten.

In dit andere artikel vertellen we u de voordelen van rucola.

Bledo (Amaranthus blitum)

De bledo behoort tot de familie van de Chenopodioideae. Het meest geconsumeerde deel van deze wilde plant is het blad. De manieren om deze plant te eten zijn zeer gevarieerd. Je kunt het eten rauw of gekookt, je kunt de vruchten ook gebruiken om infusies en zelfs bloem te maken.

Identificeren verdomme Je moet eerst naar de grootte kijken. Over het algemeen groeien ze tussen 20 en 60 cm. De kleur is donkergroen en heeft een stengel met roodachtige takken. Je kunt naar de stompe en gekartelde bladeren kijken. Dit wordt ook beschouwd als een medicinale wilde plant dankzij de grote hoeveelheden antioxidanten en vitamines A, B, C, B1, B2, B3 en mineralen zoals calcium, ijzer en fosfor. Het wordt in veel gevallen gebruikt om koorts te bestrijden, de darmflora te verbeteren en zelfs om de maag te ontgiften.

Cardencha (Dipsacus fullonum)

Oorspronkelijk van het noordelijk halfrond van de planeet, de kardinaal is een medicinale wilde plant voornamelijk geconsumeerd in infusies, met behulp van het extract afgeleid van zijn wortels. Deze plantensoort heeft diureticum, zweet en zuiverende eigenschappen, er wordt ook gezegd dat het effectief is tegen artritis en, door de wortels te macereren, helpt het ook om wonden te genezen.

Deze plant is gemakkelijk te herkennen. Het bereikt de meter anderhalf hoog op een rechte manier, en zijn stengel zit vol met fijne doornen. Het kan ook worden geïdentificeerd door zijn lage bladheid, met weinig gekartelde bladeren die hechten aan de basis voor wateropvang. Je moet weten dat de bloei roze is en in de vorm van conische koppen, zoals te zien op de afbeelding.

Paardebloem (Taraxacum officinale)

de paardenbloembladeren zijn eetbaar omdat het zich ontwikkelt tot zijn volwassenheid, maar wacht niet tot het begint te verwelken. Deze soort van de Asteraceae-familie wordt op veel plaatsen beschouwd als een wiet, maar de waarheid is dat het geneeskrachtige eigenschappen. Sommigen van hen zijn het zuiverende vermogen tegen vergiftiging en het diuretische effect, naast een uitstekende remedie tegen constipatie.

De paardebloem bereikt ongeveer 40 cm hoog op de vervaldag en bestaat uit uniforme driehoekige lancetvormige bladeren en gekartelde randen. Andere kenmerken waarvoor het kan worden herkend, zijn de korte in elkaar grijpende stengel en een diepgele bloei met een 5-puntige bloemkroon.

Lees meer over de voordelen van paardenbloem in dit andere artikel.

Munt (Mentha spicata)

munt Het is een van de bekendste en meest gebruikte planten wereldwijd. Door zijn intense aroma en smaak is het een zeer gewilde soort voor gastronomie en cosmetica. Aan de andere kant heeft het ook andere eigenschappen, waardoor het een medicinale wilde plant, zoals antipasmodische, antiseptische en pijnstillende eigenschappen. De veel voorkomende vorm van consumptie, die al duizenden jaren wordt gebruikt, is via infusies en het bladextract is dronken, hoewel het ook rauw kan worden gegeten.

Om deze plantensoort te identificeren, moeten we aandacht besteden aan het intense aroma en de intense smaak en dat we ons in feite goed onderscheiden door menthol te zijn. We kunnen ook vertrouwen op hun fysieke kenmerken. De gemiddelde hoogte is ongeveer 30 cm en de bladeren hebben de vorm van een speer. Het kan ook worden herkend voor zijn bloei in de vorm van een kelk van verschillende kleuren, zoals lila en wit, en in totaal 5 bloemblaadjes.

Als je meer informatie wilt over deze eetbare wilde plant, aarzel dan niet om dit andere bericht te raadplegen over Wat zijn de voordelen van munt.

Postelein (Portulaca oleracea)

Zijn voedings- en genezende eigenschappen gaan er sinds de oudheid aan vooraf, dankzij het hoge gehalte aan omega 3 en zijn spijsvertering. postelein, is een struik kruipende soort bekend met vetplanten of Portulacaceae. Deze wilde eetbare plant heeft zich over de hele wereld verspreid, maar komt oorspronkelijk uit India en Zuid-Europa. Het kan bijna volledig worden geconsumeerd, van de bladeren tot de zaden, die worden gebruikt om brood te maken.

Het is gemakkelijk te herkennen aan de zure smaak van de bladeren, die rauw of gekookt kunnen worden gegeten, net als de stengel. Als we het hebben over het herkennen van de medicinale wilde plant vanwege zijn fysieke kenmerken, moeten we kijken naar zijn gladde rode stengel die zich door de grond uitstrekt, vanwege zijn kruipende aard. Als we de bloemen gedetailleerd beschrijven, moeten deze geel zijn met 5 bloemblaadjes verborgen op het gebladerte.

Bekijk hier meer Eigenschappen van postelein.

Wilde sla (Lactuca virosa)

Wilde Sla Het ligt heel dicht bij sla die wordt gebruikt voor gewassen. Net als de commerciële plant wordt er naar gestreefd zijn bladeren te consumeren wanneer hij in volle ontwikkeling is en vóór zijn eerste bloei. deze eetbare wilde plant Het heeft ook psychoactieve en pijnstillende eigenschappen. Met deze specifieke soort moet je voorzichtig zijn, want hoewel het kan worden gegeten, moet het niet te veel worden gedaan, omdat je zou kunnen lijden aan ernstige vergiftiging.

Om het te herkennen, kijk gewoon naar de stengel, het moet recht, glad en met takken zijn en het interieur is hol. De hoogte varieert, maar kan gemiddeld maximaal 1 meter meten. De kleur, die heerst in zijn bladeren en stengel, is blauwachtig groen. Een ander kenmerk waardoor het kan worden onderscheiden, is zijn zwarte pigmentfruit en kleine verhoudingen.

Borage (Borago officinalis)

borage het is een wilde plant die kan volledig eten. Dit wordt gebruikt in de mediterrane keuken om een ​​groot aantal gerechten te bereiden, zoals salades. Soepen en bouillons worden bereid met het hele lichaam van de plantensoort om te profiteren van de mineralen die het afgeeft en combineren met water. Op zijn beurt kan het ook rauw worden geconsumeerd, maar het stekende haar maakt het proces moeilijk.

Deze faryngeale soort van de Boragináceas is gemakkelijk te herkennen aan de kleine stekende haren op de stengel en het gebladerte. De gemiddelde hoogte varieert tussen 50 cm en 1 m. De bloemen zijn 5 bloemblaadjes in de vorm van een driehoek en blauw van kleur. Deze plant komt oorspronkelijk uit het Afrikaanse continent, maar heeft zich over de hele wereld verspreid, zelfs in Zuid-Amerika.

Als u geïnteresseerd bent in deze rijke eetbare plant, aarzel dan niet om meer te weten te komen over de eigenschappen en voordelen van borage-olie, evenals de beste manieren om borage te reinigen.

Llantén (Plantago major)

Nog een van de eetbare wilde planten meest voorkomende is de weegbree. Dit is een kruidachtige plantensoort van Europese en Aziatische oorsprong, maar het heeft zich verspreid over verschillende regio's van de wereld, vooral in Zuid-Amerika. Het gebruik van deze wilde plant is medicinaal. De toepassingen zijn gevarieerd, van het worden gebruikt als een ontstekingsremmer in de vorm van pasta, gemaakt met zijn gekookte bladeren, tot een slijmoplossend dankzij de slijmvliezen en het kiezelzuur dat het bevat. Bovendien is het ook een uitstekende diureticum en genezing. Hier laten we u meer zien over de helende eigenschappen van weegbree.

De identificatie van weegbree begint met het observeren van de stengel, die onvertakt moet zijn. Je kunt ook rekening houden met de hoogte, die varieert van 30 tot 50 cm en de gele wortelstok. Als je op de bladeren let, zul je merken dat ze gekarteld en groen zijn. De stekelige bloei is lichtgroen met witte verkleuringen.

Paardenselderij (Smyrnium Olusatrum)

Behoren tot de familie van Apiaceae, De paardenselderie is een van de wilde geneeskrachtige planten Ze bevatten veel vitamine C, en ook hun eigenschappen zijn vochtafdrijvend en zuiverend. Sinds de oudheid wordt deze soort rauw of gekookt gegeten, en de vruchten worden gebruikt om zalven en ander voedsel, zoals rijst en salades, op smaak te brengen. Je kunt meer eigenschappen voor selderij lezen in dit andere bericht.

Herken het paarden selderij het is simpel Kijk naar de hoogte, die kan oplopen tot anderhalve meter. De stengel is solide, maar bij oudere exemplaren kan deze hol zijn. De vorm van de bladeren is gekarteld en de dunne samenstelling. deze eetbare wilde plant Het geeft ook bloemen en fruit. Wat betreft de bloei, het is groenachtig geel en de vruchten hebben een zwarte pigmentatie.

Als u meer soortgelijke artikelen wilt lezen 10 eetbare wilde plantenWe raden u aan onze categorie Eten en drinken in te voeren.

Video: wilde eetbare planten 10 (Januari- 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send