Recepten

13 eetbare stengels

Pin
Send
Share
Send
Send


Met Gastronomie kunt u meerdere combinaties van voedingsmiddelen introduceren en nieuwe producten in recepten opnemen. En elke keer is er kennis van meer planten die eetbaar zijn, evenals hun delen die zijn, omdat er wortels, bladeren, stengels en eetbare bloemen zijn. Er zijn bijvoorbeeld veel stengels die we eten en soms realiseren we het ons niet eens. Sommigen van hen zijn erg populair omdat ze lange tijd in de keuken en in veel recepten zijn gebruikt, hoewel anderen misschien minder bekend zijn.

Van, laten we praten over 13 eetbare stengels, die u zonder problemen in uw recepten kunt opnemen omdat ze erg rijk zijn en ook gemakkelijk te bereiden zijn. In sommige gevallen hoeft u ze niet eens te koken, omdat u ze verpakt vindt en u gewoon het blik of de winkel moet openen die u in de winkel of supermarkt koopt, dus let goed op deze stengels die worden gegeten.

Misschien ook interessant voor u: 43 soorten eetbare bloemen

13 eetbare stengels - lijst met namen en kenmerken

In de keuken en in de recepten is het niet ongewoon om stengels te vinden die worden gegeten, hoewel ze soms niet worden aangeduid met deze naam omdat ze als groenten en zelfs groenten worden beschouwd. Het is namelijk gebruikelijk om in de recepten het gebruik van meer generieke termen zoals te vinden eetbare stengelgroenten. En wat zijn enkele van hen?

  • asperges: deze plant behoort tot het geslacht aspargus en het is heel gebruikelijk in heel Europa, evenals in gebieden van Afrika en West-Azië. In de omslagafbeelding van dit artikel zien we witte asperges, maar groene of wilde asperges zijn ook eetbare stengels. Hier leggen we uit hoe je asperges kunt koken.
  • suikerriet: suikerriet maakt ook deel uit van de groep stengels gebruikt in de keuken. Het eetbare deel is de interne stengel waarin precies het sap is dat de suikerbron is.
  • bamboe: Hoewel deze plant wordt gebruikt als sierplant of voor constructies, is de waarheid dat de stengels worden gegeten, hoewel alleen de jonge en opkomende knop geschikt is voor consumptie. Ken hier alle geweldige eigenschappen van bamboe voor de gezondheid.
  • Echalote: Binnen de eetbare stengelgroenten bevindt zich de sjalot, die uit de familie van ui en knoflookprei komt. Wat je eet zijn zijn bladeren met een beetje van zijn stengel.
  • rabarber: De eetbare stengels van deze plant zijn rood of groen en kunnen rauw of met suiker worden gegeten, wat de meest voorkomende manier is om ze te bereiden. Je moet voorzichtig zijn met de bladeren omdat ze giftig zijn.
  • koolrabi: Deze plant behoort tot de mosterdfamilie. Het is een van de stengels die worden gegeten, in staat om ze rauw of gekookt te nemen. Natuurlijk eet je alleen de basisstengel die de vorm heeft van een bol.
  • radijs: Een andere van de stengels die eetbaar zijn, is radijs, dat in zijn geheel, meestal rauw, wordt geconsumeerd en veel wordt gebruikt voor salades.
  • selderij: ook bekend als célery, het is een van de langste en meest vezelige eetbare stengels die er is. Bovendien heeft het het voordeel dat het in zijn geheel kan worden gegeten, inclusief de bladeren die het heeft.
  • Canela: Hoewel we eraan gewend zijn het in poeder te zien, is de waarheid dat kaneel een stengel is. In het bijzonder wordt het verkregen van boomsoorten van het geslacht Cinnamomun, verschijnen zijn stengels bij het verwijderen of extraheren van de schors. Meestal wordt het gebruikt als specerij.
  • snijbiet: Snijbiet is een van de eetbare stengelgroenten. Hoewel je de groene bladeren kunt eten, zijn er veel mensen die gewoon de penca willen eten, dat wil zeggen de witte stengel.
  • borage: Deze plant is een andere eetbare stengelgroente. Het heeft een vorm die erg lijkt op snijbiet, hoewel de bladeren kleine stekelige haren hebben en de penca groen en smaller is.
  • Palmito: Deze stengels worden gewonnen uit de knop van verschillende soorten palmbomen zoals de kokospalm. Het is een product dat vooral op grote schaal wordt geconsumeerd in delen van Zuid-Amerika.
  • prei: Deze groente heeft ook een eetbare stengel. Het is ook bekend als lange ui. In feite lijkt het erg op haar, hoewel met een iets mildere smaak.

De meest gebruikte eetbare stengels in de keuken

Hoewel er veel stengels worden gegeten, is de waarheid dat niet alle in de keuken evenveel worden gebruikt, althans in het bekende mediterrane dieet. Bovendien heeft niet iedereen dezelfde nutritionele eigenschappen, noch is het raadzaam om ze regelmatig te consumeren vanwege hun hoge gehalte aan bijvoorbeeld suikers zoals het geval is bij suikerriet. Dus dit zijn de stengels die het meest worden gebruikt bij het koken:

  • asperges: Ze zijn een van de beste eetbare stengels, en worden ook in veel diëten aanbevolen om af te vallen en op gewicht te blijven omdat ze weinig calorieën bevatten en meestal worden gevormd door water. Ze zijn ook geschikt voor hypertensieve mensen vanwege hun lage natriumgehalte. Maar afgezien daarvan hebben ze andere voordelen, zoals bijvoorbeeld het hoge gehalte aan vitamine B6, evenals mineralen zoals calcium, zink en magnesium. Vergeet natuurlijk niet dat het een geweldige natuurlijke bron van vezels is.
  • selderij: In deze lijst met stengels die worden gegeten, kan selderij niet ontbreken omdat het een van de meest voordelige voor het organisme is. Net als asperges hebben ze veel water, ideaal voor gewichtsverlies en om vochtretentie te voorkomen, een perfect natuurlijk diureticum. Het is ook een bron van vitamine B1 en B2, evenals choline, tyrosine, asparagine en glutamine, die nodig zijn voor het zenuwstelsel en het spierstelsel.
  • snijbiet: Binnen eetbare stengelgroenten is een van de meest populaire snijbiet, wat ook een zeer complete voeding is. Het is bijvoorbeeld rijk aan aminozuren zoals isoleucine, arginine en glutamine. Het is ook een bron van vitamines zoals B, C, E en K, evenals mineralen zoals calcium, ijzer, magnesium, mangaan, fosfor, kalium, natrium en zink, onder anderen. In dit recept leggen we uit hoe je snijbiet met kikkererwten maakt, een van de meest typische gerechten uit de Spaanse keuken waarin deze stengel wordt gebruikt en deze bekende peulvruchten samen met meer ingrediënten die het een zeer compleet en heerlijk gerecht maken.
  • prei: Deze eetbare stengel heeft ook een hoog percentage water, dat op zijn beurt erg vochtafdrijvend is. Het bevat echter ook eiwitten, vitamines (B, C, E en K) en mineralen zoals calcium, ijzer, magnesium en mangaan.

Recepten met eetbare stengels-ideeën

de stengels gebruikt in de keukennormaal gevonden in de salades, hoewel er veel andere opties zijn, afhankelijk van de eetbare stengel die u wilt consumeren. Asperges worden bijvoorbeeld meestal in salade bereid, hoewel ze heerlijk zijn als er een soep mee wordt gemaakt of gebakken en voornamelijk met vlees wordt geserveerd.

Rabarber, ondertussen, is een stengel die meestal wordt bereid zoals fruit, in jam en in salades, maar heeft meerdere toepassingen in gebak en gekookt met suiker om te maken taarten en kruimels. Een andere stengel die wordt gegeten en wordt gebruikt in verschillende gerechten, zoals stoofschotels, crèmes en kruimels, is prei. In dit recept ziet u bijvoorbeeld hoe u gemakkelijk preiroom maakt. In plaats daarvan kan selderij worden gebruikt in stoofschotels en niet alleen in bouillons, soepen en crèmes Als u van crèmes houdt, dan van prei, raden we aan deze andere stengel te proberen met dit recept over Hoe selderijcrème te maken.

De sjalotplant, bijvoorbeeld, heeft veel toepassingen als specerij of voor gebruik bij het aankleden van sommige augurken, zoals olijven of augurken.

Dit zijn enkele opties hoe u dat kunt neem de stelen op die in de keuken worden gegeten. Sindsdien hopen we dat we je hebben geholpen om meer te leren over deze 12 eetbare stengels, zodat je ze kunt gebruiken in je favoriete recepten.

Als u meer soortgelijke artikelen wilt lezen 13 eetbare stengelsWe raden u aan onze categorie Eten en drinken in te voeren.

Video: Fetadip met kruiden. superlekker & eenvoudig. bij rauwkost & brood. idee voor bij de barbecue (Januari- 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send