Recepten

Waarom blijven pannenkoeken aan elkaar plakken?

Pin
Send
Share
Send
Send


De pannenkoek is een van de sterrenproducten van de gastronomie en de keuken van verschillende landen zoals Argentinië, Chili of Uruguay. Onder deze naam is er een soort crêpe, tortilla of pannenkoek -U kunt zowel zoet als hartig maken-, die meestal bijvoorbeeld voor het ontbijt eet, onder andere mogelijke tijdstippen van de dag. De pannenkoek maken is niet ingewikkeld, hoewel ze soms niet werken omdat ze aan de pan blijven plakken. Dit gebeurt omdat het hele proces van bereiden en koken niet goed is uitgevoerd, hoewel er ook andere mogelijke factoren zijn die het eindresultaat beïnvloeden.

Van, we zullen het uitleggen waarom de pannenkoeken plakken en branden en we bieden u ook enkele oplossingen zodat u zonder problemen uw favoriete recept kunt maken en heerlijk kunt zijn.

Misschien ben je ook geïnteresseerd: Hoe maak je pannenkoekdeeg

De pannenkoek plakt en verbrandt door de pan

Bij het uitleggen waarom de pannenkoeken aan elkaar plakken, we moeten eerst over de pan praten. En is dat de gebruikte container essentieel is om goede resultaten te bereiken. In feite gebruik niet de juiste pan Het is een van de belangrijkste oorzaken die verklaren waarom pannenkoeken plakken en branden, iets dat ook van toepassing is op problemen met pannenkoeken, pannenkoeken en tortilla's. En hoe beïnvloedt de pan het koken? Er zijn verschillende factoren om te overwegen:

  • Anti-aanbak koekepan: Om te voorkomen dat de pannenkoeken plakken, is het van essentieel belang dat de pan anti-aanbak is, omdat deze laag deze voorkomt dat alle soorten voedsel blijven plakken.
  • Verbrande pan: Wanneer de pan wordt verbrand of niet goed wordt schoongemaakt, kunnen de pannenkoeken gemakkelijk plakken, omdat het deeg dat in de pan is gemaakt, gemakkelijker en sneller kleeft aan de voedselresten die mogelijk al bij eerdere gelegenheden bestonden.
  • Slecht gewassen pan: zelfs als je een koekenpan met anti-aanbaklaag gebruikt, kan een slechte reiniging ervoor zorgen dat die anti-aanbaklaag verloren gaat. Het zijn gevallen waarin ze in de vaatwasser worden gewassen - omdat wastemperaturen hoger worden bereikt dan handmatig - of schuursponsjes worden gebruikt, zoals die van het type aluminium, die het oppervlak krassen en bijgevolg de laag verwijderen anti-aanbak.

Het is dus altijd het beste om een specifieke pan voor het koken van pannenkoeken of soortgelijke producten en was het niet in de vaatwasser, zelfs als wordt aangegeven dat het geschikt is voor dit type was.

Het probleem van het plakken van pannenkoeken zit in het deeg

Een andere reden die verklaart waarom de pannenkoekenstick in het deeg zit. En het is belangrijk om de bereiding goed te maken om latere problemen bij het koken te voorkomen en dat de pannenkoek niet goed gaat. En wat zijn de meest voorkomende fouten in pannenkoekdeeg? Hoofdzakelijk zijn er twee:

  • Laat het deeg rusten: Als het deeg niet de juiste tijd heeft gereden, is de meest waarschijnlijke dat de pannenkoeken aan elkaar plakken omdat de gebruikte bloem water absorbeert, maar dit op een progressieve manier doet en niet onmiddellijk. Het is een belangrijk feit om in gedachten te houden, omdat het deeg blijft kleven als het vlak na het mengen van de ingrediënten wordt gekookt, omdat de bloem niet voldoende tijd heeft gekregen om het water op te vangen en goed te binden. Het wordt ten minste altijd aanbevolen om het deeg een half uur voor het koken te laten rusten, hoewel de geschatte tijd één uur is.
  • schudden: bij andere gelegenheden is wat er met het deeg gebeurt, dat het te veel wordt geroerd om alle mogelijke klonten te verwijderen die kunnen verschijnen bij het mengen van de ingrediënten. Als je het te veel beweegt, ziet de pannenkoek er niet goed uit omdat het een gomachtig en plakkerig uiterlijk krijgt en nooit sponsachtig en zacht in de pan zal zijn, wat op zijn beurt het plakken vergemakkelijkt, omdat het nodig is om meer tijd op het vuur te hebben om het te koken. Om klontjes te voorkomen, is het beter om de ingrediënten beetje bij beetje te mengen. En als er veel pannenkoeken worden gemaakt, verdient het de voorkeur om meerdere kleinere, maar goed gemengde, deegsoorten te maken dan een in een grote bron.

Hier vertellen we je meer over het maken van pannenkoekdeeg.

Frequente fouten bij het koken waardoor de pannenkoeken blijven hangen

Onder de oorzaken die verklaren waarom de pannenkoeken plakken en verbranden, kunnen we de fouten niet vergeten die bij het koken zijn gemaakt. Onder de meest voorkomende fouten bij het koken van pannenkoeken we hebben gevonden:

  • olie: Doe geen olie in de pan om de pannenkoeken te koken of voeg veel toe om ze te plakken. Het oppervlak van de pan moet licht geïmpregneerd zijn met olie of een vergelijkbare substantie - zoals boter, margarines of iets dergelijks - het is handig om weinig product te gebruiken en het goed en gelijkmatig over het oppervlak van de pan te verspreiden voordat de massa van de pannenkoeken. Om dit te bereiken, is het niet goed om de olie of het kookproduct direct op de pan te leggen. Het is beter om een ​​spatel, keukenpapier of met dezelfde vingers van je hand te gebruiken om het uit te breiden en de hoeveelheid die wordt toegepast te regelen.
  • Giet het deeg in de pan: Het is een andere fout om het deeg rechtstreeks vanuit de pan in de pan te plaatsen, omdat de deeglaag zich niet gelijkmatig verspreidt, wat het koken moeilijk maakt. Het is beter om van tevoren bijvoorbeeld een pollepel te gebruiken om de exacte hoeveelheid te nemen en goed over de pan te verdelen.
  • vulling: De fouten bij het koken van het deeg zijn niet de enige. Ook kan het probleem dat de pannenkoeken aan elkaar plakken in de vulling zitten. En omdat ze veel worden gevuld, blijven ze gemakkelijker plakken, omdat het moeilijker is om ze om te draaien en uit de pan te halen, zodat ze de neiging hebben te breken en bijgevolg alles vastzit.
  • Draai het om: Een andere sleutel om te voorkomen dat de pannenkoeken plakken, is om ze op tijd aan te zetten. Als ze teveel minuten verlaten, blijven ze hangen. En wanneer moet je je omdraaien? Het is eenvoudig: wanneer u ziet dat er gaten in het oppervlak van het deeg zitten.

Met deze uitleg over waarom de pannenkoeken aan elkaar plakken, hopen we door je met deze tips te hebben geholpen dat je dit gerecht beter kunt bereiden, zodat het rijk en smakelijk is.

Als u meer soortgelijke artikelen wilt lezen Waarom blijven pannenkoeken aan elkaar plakken?, raden we u aan onze categorie Recepten in te voeren.

Video: LIFE HACKS UITPROBEREN - DISCODIP ALS OOGSCHADUW GEBRUIKEN?! (Januari- 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send