Recepten

Hoe gedroogd fruit te maken

Pin
Send
Share
Send
Send


Als je ze erg leuk vindt gedroogde vruchten, zou je moeten overwegen om je eigen fruit te drogen.

Noten zijn tegenwoordig vrijwel overal in de handel verkrijgbaar, het probleem is dat ze zwaveldioxide gebruiken om de kleur van het product na het drogen te verbeteren. Als u astmatisch bent, weet u dat deze chemische stof uw symptomen kan veroorzaken.

Er zijn organische gedroogde vruchten zonder chemicaliën, maar het is vrij moeilijk om ze te vinden.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd: Fruit in de magnetron uitdrogen - ontdek stap voor stap Te volgen stappen: 1

Zoek naar fruit

De eerste stap is om te beslissen wat voor soort fruit je gaat drogen. De voor de hand liggende zijn perziken, appels, bananen, aardbeien, kokosnoot en pruimen, maar vergeet geen kersen, citrusschillen, vijgen, kiwi, mango, peren en ananas. Aan de andere kant is de meloen het minst lekker, omdat het naar karamel smaakt, maar als je het erg lekker vindt, ga je gang.

2

Selecteer het fruit. Wanneer u het fruit selecteert dat u gaat drogen, moet u hetzelfde klinische oog gebruiken dat u in de supermarkt gebruikt. Je moet stevige vruchten drinken, zonder onvolkomenheden of heel rijp. Vruchten die zo dicht mogelijk bij de perfectie liggen.

3

Plakjes en blokjes. De voorbereiding van het fruit voor het drogen is niet anders dan het voorbereiden voor consumptie. Je moet al het fruit goed wassen, vooral als het fruit dat je gaat gebruiken met de schil wordt geconsumeerd. Dit verwijdert vuil en hardnekkige pesticiden.

Snijd het fruit indien nodig in stukken van gelijke grootte. Snijd ze bijvoorbeeld voor kersen in tweeën. Appels en peren moeten harteloos en dik gesneden zijn.

De sleutel hier is dat alle stukken van dezelfde grootte zijn zodat ze tegelijkertijd drogen.

4

Passende voorafgaande behandeling van noten. We hebben gezegd dat gedroogd fruit dat in de winkel wordt gekocht, vaak zwavel bevat om ze aantrekkelijker te maken.

Er is een eenvoudige niet-chemische behandeling die ook het voordeel heeft van het herstellen van een deel vitamine C dat verloren is gegaan tijdens het droogproces. De eenvoudigste manier om dit te doen is om de stukjes fruit in een bad met ascorbinezuur te dopen, wat kan worden gedaan door 2 eetlepels ascorbinezuur - of het equivalent daarvan, 5 gram gemalen vitamine C-tabletten - in een liter water.

Een andere methode is om de fruit stomen gedurende 5 minuten en breng ze vervolgens over in een bad met ijswater om te stoppen met koken. Hoewel dit proces alleen goed is voor bepaalde soorten fruit, zoals appels, peren en perziken.

5

Drogen in de zon is de meest ecologische methode, en het is echt alleen een haalbare optie voor diegenen die in een klimaat van intense hitte (ongeveer 40º) en met een relatief lage luchtvochtigheid leven. Er moet ook worden gegarandeerd dat deze tijd twee tot vier dagen duurt.

De plakjes fruit worden in een bakplaaten vervolgens blootgesteld aan direct zonlicht. Draai het fruit eenmaal per dag om gelijkmatig drogen te bevorderen.

Sommige fruitdroogliefhebbers raden aan om een ​​ventilator in de buurt te plaatsen om de luchtcirculatie te stimuleren en de trays ook een nacht op te slaan om vorming te voorkomen dauw op fruit.

6

Oven gedroogd

Het is waar dat de oven lange tijd aan staat, maar het is zo laag dat het in werkelijkheid niet zo slecht is voor het milieu. Hoewel het voor uw gasrekening kan zijn.

De oven het moet in de laagste stand worden gezet en een temperatuur van maximaal 60 ° bereiken, en de deur moet een beetje open blijven om stoom te laten ontsnappen.

Nogmaals, experts raden aan om een ​​ventilator in de buurt te plaatsen om de lucht in circulatie te houden.

7

Elektrische dehydrator Als u van plan bent om het drogen van fruit een gewoonte voor u te maken, kan het slim zijn om te investeren in een elektrische dehydrator. Ze zijn goedkoper dan de oven zo lang aan te laten staan.

Andere voordelen zijn dat je het huis rustig kunt verlaten met de dehydrator aan, en het is ook de snelste manier om je fruit zo snel mogelijk te laten drogen.

8

Helemaal klaar Hoewel de droogtijden variëren fruitsoort functieHoe het wordt bereid en hoe het droogt, zijn er enkele eenvoudige trucs om te proberen als het klaar is.

Een goede manier om te testen of het fruit "gekookt" is, is door het aan te raken - het moet droog aanvoelen, maar niet breekbaar, bijna met een leerachtige maar flexibele textuur.

Snijd vervolgens een stuk van een plak en kijk. Als er sporen van vocht zijn, ontbreekt het een beetje meer.

Vers en gedroogd fruit is een uitstekende aanvulling op elk type dieet. Met mate kunnen noten een gezonde en zoete traktatie zijn. Het is echter mogelijk dat u het verbruik in de gaten wilt houden, vooral als u probeert bij te houden Koolhydraten binnen het gezonde bereik.

Als u meer soortgelijke artikelen wilt lezen Hoe gedroogd fruit te makenWe raden u aan onze categorie Eten en drinken in te voeren.

Video: Zelf fruit drogen, hoe doe je dat? (Januari- 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send