Recepten

Hoe een biefstuk te maken

Pin
Send
Share
Send
Send


de chorizo ​​steak Het is een van de meest voortreffelijke stukken rundvlees die er zijn. Als zodanig is het beste, naar mijn mening en in dat van velen, om er zout en gekookt van te genieten. In dit artikel zullen we uitleggen hoe je een chorizo-steak, ook bekend als entrecôte, goed kunt bereiden.

2 personen 15 minuten Lage moeilijkheidsgraad Ingrediënten:
  • Een worst van 500 gram
  • Ga weg
Je hebt nodig:
  • IJzer ijzer
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd: Hoe maak je zelfgemaakte worst Stappen om dit recept te maken: 1

de chorizo ​​steak Het is de Argentijnse naam die het stuk rundvlees ontvangt uit het voorste dorsale gebied (specifiek de set spieren genoemd) Erector Spinazie), gekenmerkt door het opnemen van vetstrepen die het een zeer sappige en zachte aanraking geven.

2

Allereerst heb je een nodig ijzeren plaat, geen pan. En het vuur van 3/4 tot maximaal.

3

Zodra het strijkijzer erg heet is, halen we er een klein beetje uit vet vete en we hebben het allemaal over het strijkijzer gehaald. Dit voorkomt dat het vlees gaat plakken.

4

Je kunt zien hoe ik wegging goed geolied het ijzer en klaar om de brede steak te ondersteunen (ze noemen het ook).

5

We ondersteunen de biefstuk en voegen meteen wat grof zout toe (naar smaak natuurlijk).

6

We wachten dicht, tot het bloed begint te verschijnen (het gaat omhoog).

Op dat moment moeten we draai de biefstuk met zorg.

7

Het begint vorm te krijgen, toch?

8

We blijven koken en voegen er wat aan toe ga weg naar het (nu) bovenste gedeelte.

De eerste paar keer kun je een incisie in het vlees maken om te zien of het te rood is voor je smaak.

9

En klaar, daar heb je, een chorizo ​​steak over. Als algemene regel geldt dat als ze het voor iemand gaan doen, ze wat meer rood sap moeten hebben, ik vind het sappig maar zonder bloedkleur. Het is een kwestie van smaak, verduidelijk ik. "Standaard" wordt de chorizo ​​steak een beetje meer rood, warm, maar te rood geserveerd.

Als de persoon die je uitnodigt om te eten de snee niet kent, raad ik je aan het zo te doen. Dan en na verloop van tijd kunt u een beetje meer sappig bereiden en "bloed" kleuren. Maar de biefstuk is zo dik en met zo'n nobel vlees dat je het kunt verwijderen op het moment dat je beslist.

Als u meer soortgelijke artikelen wilt lezen Hoe een biefstuk te maken, raden wij u aan om onze categorie Recepten in te voeren.

Pin
Send
Share
Send
Send