Recepten

Hoe abrikozen in brandewijn te bewaren

De vrucht wordt niet alleen bewaard door sterilisatie. Bepaalde antiseptica zoals alcohol of suiker kunnen ook worden gebruikt. Het proces van hoe maak abrikoos in brandewijn. Ongetwijfeld een prachtig dessert, ideaal voor de winter om de koude nachten te begeleiden en energie terug te winnen.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd: Hoe maak je abrikoos op siroop Te volgen stappen: 1

Die zijn gekozen abrikozen die er beter uitzien, gezond en volwassen zijn

2

De abrikozen worden 4 of 5 keer één voor één doorprikt, tot op het bot met een pin, omwikkeld met gaas en gedurende 2 minuten ondergedompeld in kokend water, snel afgekoeld met water en laten uitlekken. Dit wordt gedaan omdat de cognac perfect in de abrikoos doordringt en daarmee het conserveringsproces verbetert.

3

Maak een dichte siroop (400 gram suiker per kilo abrikoos) en baad de abrikozen in de siroop tot het even kookt, worden ze verwijderd met de schuimspaan, worden ze in een terrine gebracht en bedekt.

4

De siroop wordt verwarmd tot hij de oorspronkelijke dichtheid heeft. De abrikozen worden weer ondergedompeld en weer kort gekookt, ze mogen uitlekken.

5

Ze zijn verpakt in een grote pot, omdat ze heel zijn, ze meer ruimte innemen en ze zijn mooier en ze mogen 24 uur staan.

6

De siroop wordt gedecanteerd in een dun gaas, een liter alcohol of cognac van 90 graden wordt toegevoegd voor elke 2 kilo abrikozen en de vloeistof wordt in de pot gegoten.

7

Het is goed gesloten en op een koele plaats bewaard.

Als u meer soortgelijke artikelen wilt lezen Hoe abrikozen in brandewijn te bewarenWe raden u aan onze categorie Eten en drinken in te voeren.

tips
  • Om abrikozen in brandewijn te maken, moet u de beste abrikozen selecteren, tenzij ze geen hobbels of krassen hebben.

Video: Advocaat van Cees Holtkamp (Januari- 2020).